店主がひとつひとつこだわった料理の数々。中でも、匠の技であっという間にさばかれた、店内にある生簀で元気に泳ぐとびっきり新鮮なイカをそのまま口に運べば、味は勿論「超絶品」。他にも、活きカワハギの刺身をたっぷりの肝醤油につけ食す。もう最高のひと時です。