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ブログ「べっぷ」といえば地獄蒸し
皆さん、こんにちは。
本日は、別府ならではの料理「蒸し料理」について御紹介します。
この蒸し料理は別府市の鉄輪温泉地区で、江戸時代から用いられていた伝統の調理法です。この料理法を用いる事で、素材の旨みが凝縮され余分な油を落とし美味しくてヘルシーな料理に早変わりです。
鉄輪地区には「地獄蒸し工房鉄輪」「ひょうたん温泉」をはじめ、蒸し料理を扱う沢山のお店が点在します。
また車椅子ユーザーでも、地獄窯の近くに移動できるよう設計されている施設もあります。
是非、別府市へお越しの際は、御賞味されてみてはいかがでしょうか？
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別府・大分バリアフリーツアーセンター
◎営業時間
9:00～17:00（定休日:祝日・土日）
〒874-0919 大分県別府市石垣東3丁目3-16 別府J内
TEL：090-6633-4882
スタッフの日常、活動内容についてご紹介します。