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皆さん、こんにちは。 本日は、別府ならではの料理「蒸し料理」について御紹介します。 この蒸し料理は別府市の鉄輪温泉地区で、江戸時代から用いられていた伝統の調理法です。この料理法を用いる事で、素材の旨みが凝縮され余分な油を […]